Vol au vents de espárragos y gambas

¡Buenos días foodies! Ya casi se acaba la semana. ¡Y qué cerca estamos de Navidad! ¿Aún no sabéis qué preparar para las fiestas? ¡Echádle un vistazo a nuestro blog y seguro que os vienen ideas!

Para hoy, os traemos una receta muy sencilla, saludable y riquísima que podéis hacer para acompañar los canelones el día de Navidad. ¿Queréis saber cómo hacerla? ¡Seguid leyendo!

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ingredientes

• Vol au vents
• Ajos tiernos
• Espárragos verdes
• Gambitas pequeñas

¿Sabíais que los espárragos frenan el envejecimiento? Esto es porque es un gran antioxidante natural y frena el desarrollo de las células que envejecen el cuerpo. También son beneficiosos para fortalecer el cerebro. ¡Ya no hay excusas para no comerlos!

Preparación

• Antes de nada, lavamos bien los espárragos y los ajos tiernos.
• Cuando estén limpios, los cortamos a taquitos pequeños.
• Mientras los cortamos, ponemos a calentar aceite en una sartén.
• Echamos los espárragos y los ajos tiernos al aceite y añadimos un poco de sal.

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  Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

  Dejamos que se doren las verduras, y vamos cortando las gambas en trozos aún más pequeños, para que nos quepa dentro del vol au vent y se mezcle con los espárragos y los ajos. Pero también dejamos algunas enteras para ponerlas encima y decorar el montadito.
• Una vez veamos que las verduras estén doradas, echamos las gambas también y removemos.
• En unos pocos minutos, ya tendremos el relleno preparado y solo faltará introducirlo en los vol au vents.
• Cuando tengamos los vol au vents con la mezcla, podemos colocar una gamba encima de decoración.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

¡Mmmmm! Un nuevo y sencillo montadito que se convierte en un bocado delicioso.

¿Lo probaréis?

Volvemos mañana a las 12h. ¡Que tengáis un buen día!

Montadito de gírgolas y gambas

¡Buenos días! ¡No podíamos aguantar más sin presentaros este montadito tan rico! Una combinación que os dejará sin palabras. Sabores terrestres y un contraste marino que casan perfectamente.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ingredientes

• Cebolla
• Champiñones
• Gírgolas
• Gambas
• Rodajas de pan

La gírgola, también conocida como champiñón ostra, es una de las setas más populares de nuestra gastronomía. Se caracterizan por su forma plana y con forma de abanico. Son muy beneficiosas para el organismo; por ejemplo, aportan fibra, perfectas para depurar.

Preparación

• Picamos la cebolla, las gírgolas y los champiñones a láminas finas. Los champiñones le darán más cuerpo a la combinación y también aportará diferentes texturas.
• Echamos la cebolla en una sartén con aceite caliente y dejamos que se vaya haciendo.
• En unos minutos, también añadimos las gírgolas y los champiñones para que se vayan friendo con la cebolla, con una pizca de sal.

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  Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

  Removemos. Qué olor más rico, ¿verdad?
• En otra sartén preparamos aceite para freír las gambas.
• Antes de freírlas, le quitamos la cabeza y las pelamos.
• Pasamos un palo de madera cruzando la gamba de arriba a bajo y las ponemos a la sartén con él, vuelta y vuelta.
• A continuación, cortamos el pan.
• Añadimos un poco de la mezcla de cebolla y gírgolas en la base del pan.
• Después, pinchamos el palillo de madera con la gamba encima.

Solo por el olor y la presentación se despierta el deseo de saborearlo. ¡Adelante!

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Aquí tenemos un montadito de lo más sano y riquísimo, y con una presentación para sorprender a vuestros invitados.

¡Que aproveche y hasta mañana!

Pimientos de piquillo

¡Buenos días foodies! Hoy empezamos una semana un poco rara, con días de fiesta de por medio.

En Monta tanto, ¡montaditos! seguimos trabajando para mostraros alguna receta con que sorprender estos días, o para Navidad, que ya mismo la tenemos aquí.

Hoy, como cada lunes, os proponemos un relleno. ¿Queréis saber con qué hemos rellenado nuestros pimientos de piquillo?

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ingredientes

• Pimientos de piquillo
• Bacalao
• Gambas
• Cebolla
• Leche
• Harina

Los pimientos son una perfecta combinación para acompañar carnes y pescado. Además, aportan grandes cantidades de antioxidantes y de vitamina C.

Podemos comprar los pimientos de piquillo que ya vienen preparados. Antes de ser envasados, pasan por un proceso para limpiarlos, pelarlos y quitarles todas las semillas para que nos quede un pimiento listo para rellenar.

Preparación

• Ponemos a calentar aceite en una sartén, rallamos una cebolla y la echamos al fuego cuando esté caliente.
• Mientras se está pochando, cortamos el bacalao y las gambas a trozos pequeños.
• Cuando la cebolla ya haya cogido bastante color, añadimos el bacalao y las gambas, y removemos para que se mezcle todo.

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  Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

  A continuación, añadimos la leche y la harina para que quede una masa, parecida a la de las croquetas.
• Removemos y dejamos enfriar.
• Una vez templado o frío, rellenamos los pimientos de piquillo con nuestra masa.  
• También podemos preparar una bechamel para gratinarlos al horno.
• En un cazo, ponemos una cucharada de mantequilla y un poco de harina.
• Después, añadimos leche y no dejamos de mover para que no se formen grumos.
• Si queréis, también podéis agregar un poco de pimienta negra o canela.
• Introducimos una bandeja en el horno con los pimientos de piquillo y la bechamel, y dejamos gratinar.

¡Ya lo tenemos! ¡Cuidado que quema!

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Y así hemos preparado un nuevo montadito relleno. ¿Os animáis a probarlo? ¿Qué otro relleno nos proponéis para los pimientos de piquillo?

¡Volvemos el miércoles! A las 12h, como siempre.