Crema de melocotón

¡Hola foodies! ¡¡Por fin llegó el viernes!! Hoy volvemos con una receta dulce para endulzar vuestro finde.

El melocotón es un buen alimento antioxidante, facilita la digestión y ayuda a prevenir estados de ansiedad o estrés

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Dicho lo cual, ¡empecemos!

Ingredientes

• Melocotón en almíbar
• Nata líquida

Preparación

• Vertemos la lata de melocotón con el zumo y la nata.
• Lo trituramos con la turmix. Si vemos que todavía queda líquido, hay que echar más cantidad de nata líquida hasta que se espese un poco.
• Si somos muy golosos, le podemos añadir un poco de azúcar para que esté más dulce.
• Se refrigera durante una hora aproximadamente y ¡listo!

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Truco: lo podemos decorar con unas galletas María trituradas y un poco de mango troceado o con un poco de nata montada.

¡Qué aproveche y disfrutad al máximo del finde!

Hasta el lunes

Frankfurt enrollado

¡Otro día que nos acerca más al fin de semana! Hoy os traemos una receta muy divertida y muy fácil de hacer, en la que podréis implicar a niños para que cocinen ellos también. Lo que vamos a ver hoy son frankfurts enrollados en hojaldre y enlazados con un espagueti.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ingredientes

• Un paquete de frankfurt
• 1 masa de hojaldre
• Unos cuantos espaguetis
• Un poco de tomate frito

El frankfurt, esa salchicha que recibe el nombre de la ciudad alemana donde se creó. En sus orígenes, era una salchicha delgada, ahumada y especiada a la que quisieron darle una forma diferente, más curva que las ya existentes. Se dice que tiene esa forma a petición de un carnicero que tenía un perro dachshund, lo que aquí conocemos como perro salchicha, de ahí el nombre. Pero los americanos, para darle un toque más patriótico, se inventaron el popular término hot dog. ¡Ahora todo tiene sentido!

Preparación

• Antes de empezar, podemos ir poniendo un cazo con agua a calentar para cocer.
• Cortamos los frankfurts en 3 trozos.
• Con mucho cuidado de que no se rompan, introducimos un espagueti atravesando el trozo de frankfurt de extremo a extremo.
• Con un mismo espagueti, podemos atravesar dos frankfurts. Hay que dejar que sobresalga por ambos extremos y con una separación entre las partes de la salchicha.

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  Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

  Una vez tenemos todos los espaguetis dentro de los frankfurts, los separamos para que queden unidades sueltas y los introducimos en el agua para que se cuezan.
• Ponemos el horno a calentar a 200ºC.
• De mientras, cubrimos la masa de hojaldre con tomate frito, como si fuese una pizza.
• Cortamos el hojaldre por la mitad (verticalmente) y a tiras (horizontalmente) más o menos del ancho del frankfurt, y enrollamos cada trozo de salchicha.
• Con los extremos que quedan del espagueti, podemos hacer un lazo para una presentación más detallada.
• Antes de meterlos en el horno, podemos pintarlos con un poco de yema de huevo para que coja más color.
• Recordad ponerlos sobre un papel especial para horno.
• Introducimos en el horno durante unos 15-20 minutos, o hasta que veamos que el hojaldre coge consistencia.
• Al sacarlos, ¡ya están listos para comer de un bocado!

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Una receta muy sencilla y muy divertida que además tiene una presentación peculiar con el lazo de espagueti. Además, seguro que a los niños les encanta.

Mañana volvemos con un “viernes dulce”.

Explosión de huevo, morcilla y cebolla caramelizada

¡Buenos días foodies! Ya estamos en el ecuador de la semana, ¡qué ganas de que llegue el finde!

La receta de hoy es una explosión de gustos en boca.

La cebolla, uno de los ingredientes que utilizaremos, es un 90% agua pero tiene unas propiedades muy buenas para nuestro organismo. Es un alimento rico en fibra, contiene aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B y diversos minerales.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ingredientes (para 6 montaditos)

• 6 rebanadas de pan de molde
• Una morcilla
• Media cebolla mediana
• Azúcar
• Queso
• 6 huevos

Preparación

• Antes de nada, ponemos a calentar aceite en una sartén, y el horno a 200ºC.
• Pelamos la cebolla y la fileteamos. La vamos dorando en el aceite a fuego lento.
• A continuación aplanamos el pan de molde con la ayuda de un rodillo y ponemos las rebanadas en un molde metálico como los de hacer magdalenas.
• Quitamos la piel a la morcilla, y la desmenuzamos para freírla en otra sartén.

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  Fuente: Monta tanto, ¡montaditos

  Volvemos a la cebolla. En el momento en que ya esté dorada y un punto transparente, añadimos el azúcar para que empiece a caramelizar. Se va
  

  • Se va añadiendo a ojo, hasta que quede una textura jugosa. 
  • Cuando el azúcar ya haya caramelizado con la cebolla, lo quitamos del fuego. 
• Rellenamos las rebanadas de pan con la morcilla y después la cebolla.

• Añadimos un huevo por rebanada y lo podemos acompañar con un poco de queso rayado.
• Metemos la bandeja en el horno hasta que veamos que el huevo se ha cuajado.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

¡Ya veréis que rico!

Truco: para que la cebolla caramelizada adquiera más gusto, podemos añadir un poco de vino dulce mientras la cocinamos.

Esperamos que os haya gustado.

¡Hasta mañana!

Serranito con huevo de codorniz

¡Hola foodies! ¡Buenos días! Hoy os traemos el típico montadito “Serranito” pero con un nuevo giro.

Uno de los ingredientes que usaremos es el jamón, el rico jamón.

¿Sabíais que el jamón ibérico es bueno para controlar los niveles del colesterol malo en sangre? Ahora sí que tenemos excusa para picar de vez en cuando jamón.

¡Vamos al lío!

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ingredientes

• Una barra de pan
• Pimientos del padrón, unos pican y otros no
• Jamón
• Huevos de codorniz

Preparación

• Ponemos en una sartén aceite de oliva virgen extra para freír los pimientos.
• Mientras se fríen, vamos cortando la barra de pan a rebanadas. Si cortamos los trozos al bies, quedarán más grandes y nos irá mejor para poner después los ingredientes.
• Añadimos encima de las rebanadas una loncha de jamón.

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  Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

  Una vez estén hechos los pimientos, los escurrimos bien del aceite y ya se pueden poner encima del jamón.
• Por último, freímos los huevos de codorniz. Se ponen en el pan con los otros ingredientes.

¡Listo!

Truco: para abrir los huevos de codorniz bien y que no se queden trozos de cáscara en la clara, con la ayuda de un cuchillo que tenga punta, cortamos la parte de arriba del huevo, la más estrecha.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

¡Qué aproveche!

¡Hasta mañana!

Champiñones rellenos de verduras

¡Muy buenos días foodies! Empezamos la semana con todos los ánimos posibles. Y para ello, nos acompañamos de una receta llena de colores.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ingredientes (para 3 personas)

• 6 champiñones
• ¼ pimiento rojo
• ½ pimiento verde o 5 pimientos de padrón
• ½ cebolla
• Una pizca de sal

Los champiñones son un tipo de setas, de las más comunes y utilizados. Es un alimento muy importante a tener en cuenta por todos los beneficios que aporta; contienen gran cantidad de agua (casi un 95%), proteínas, vitaminas y minerales. Por otro lado, es bajo en grasas y calorías, así que es perfecto para una dieta equilibrada y sana.

Preparación

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  Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

  Lavamos bien los champiñones que vayamos a utilizar (2 por persona o cuantos queráis). Al crecer en la tierra, suele contener bastante aunque los compremos envasados.
• Vaciamos con cuidado los champiñones.
• Primero, le quitamos el pie.
• Después, con la ayuda de un cuchillo de punta, vaciamos el interior del sombrero dejando un espacio para poder rellenar. Cuidado con clavar demasiado el cuchillo, se puede romper.
• Picamos, por separado, la cebolla, los pimientos rojo y verde, y los pies de los champiñones a taquitos muy pequeños. De mientras, ponemos a calentar aceite en una sartén.
• Cuando el aceite ya esté caliente, echamos primero la cebolla hasta que se dore.

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  Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

  Una vez dorada la cebolla, añadimos el picado de pimiento rojo y verde, dejando aún fuera los champiñones.
• Encendemos el horno para luego añadir los champiñones ya rellenos, a unos 180ºC.
• Después que los ingredientes anteriores hayan cogido el color dorado, añadimos los champiñones, que se harán mucho más rápido, a la vez que una pizca de sal, y lo dejamos en el fuego unos 5 minutos más mientras removemos la mezcla.
• A continuación, rellenamos los champiñones que habíamos vaciado y los ponemos al horno unos 10 minutos a 180ºC.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

¡Ya los tenemos! Un montadito sencillo y muy saludable. Es posible que sobre relleno porque hemos vaciado la mayor parte del champiñón. Pero lo podemos acompañar con carnes o pescados para aprovecharlo.

¡Qué aproveche!

Crema de limón

¡Buenos días foodies! ¿Cómo ha ido la semana? ¡Menos mal que ya es viernes!

Hoy os traemos una nueva entrega de nuestra sección Viernes dulces, crema de limón.

El limón es una de las frutas que más propiedades tienen, como por ejemplo, es rica en vitamina C, tiene efectos anti-aging, ayuda al sistema cardiovascular y ayuda a mejorar la digestión.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ingredientes (para unas 10 unidades)

• Un brick de nata de 500 ml
• Leche condensada
• Zumo de un limón

Preparación

• Ponemos en un bol la nata y el zumo de limón y lo batimos con un batidor manual.
• Vamos añadiendo la leche condensada hasta que se vaya espesando.
• Una vez esté lo suficientemente dulce, a nuestro gusto, lo servimos en vasitos y lo metemos en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.
• Podemos decorar los vasos con almendra crocanti y con unas cerezas secas.

¡Bon appétit!

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

¡Hasta el lunes!

Caracola de salmón y queso Philadelphia

¡Hola! Un pequeño descanso entre semana como el de ayer no viene nada mal, ¿verdad? ¡Muchas felicidades a todas las Pilares!

Hoy traemos un montadito con hojaldre muy sencillo y divertido.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ingredientes (para una masa de hojaldre)

• 1 masa de hojaldre
• 2 ó 3 lonchas de salmón ahumado
• Queso de untar o Philadelphia

El salmón ahumado puede ser una buena manera de hacer comer pescado a aquellos a los que no le gusta. Su sabor y su textura le hacen más agradable; además, ya viene preparado sin espinas.

Preparación

• Antes de nada, encendemos el horno a unos 150ºC - 200ºC para que se vaya calentando.

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  Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

  Extendemos bien la masa de hojaldre para aprovecharla al máximo.
• Untamos el queso Philadelphia con la ayuda de una lengua o espátula flexible.
• Si no tenemos, podemos utilizar un cuchillo o una cuchara.
• Troceamos las lonchas de salmón, pero no las dejamos muy pequeñas, y las repartimos aleatoriamente por la superficie de la masa.

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  Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

  Una vez tenemos el salmón colocado, cogemos un extremo de la masa y empezamos a enrollar hasta quedarnos con un cilindro.
• Cortamos porciones de 1cm de ancho más o menos y las repartimos por la bandeja del horno.
• Para dorar la masa y que coja más color, podemos untar con un pincel de cocina yema de huevo.
• Lo introducimos en el horno durante unos 10-15 minutos, o hasta que veáis que ya está dorado.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ahora queda dejar enfriar y morder esta caracola con un toque de mar y un toque de cielo.

¡Hasta mañana!