Montadito de gírgolas y gambas

¡Buenos días! ¡No podíamos aguantar más sin presentaros este montadito tan rico! Una combinación que os dejará sin palabras. Sabores terrestres y un contraste marino que casan perfectamente.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ingredientes

• Cebolla
• Champiñones
• Gírgolas
• Gambas
• Rodajas de pan

La gírgola, también conocida como champiñón ostra, es una de las setas más populares de nuestra gastronomía. Se caracterizan por su forma plana y con forma de abanico. Son muy beneficiosas para el organismo; por ejemplo, aportan fibra, perfectas para depurar.

Preparación

• Picamos la cebolla, las gírgolas y los champiñones a láminas finas. Los champiñones le darán más cuerpo a la combinación y también aportará diferentes texturas.
• Echamos la cebolla en una sartén con aceite caliente y dejamos que se vaya haciendo.
• En unos minutos, también añadimos las gírgolas y los champiñones para que se vayan friendo con la cebolla, con una pizca de sal.

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  Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

  Removemos. Qué olor más rico, ¿verdad?
• En otra sartén preparamos aceite para freír las gambas.
• Antes de freírlas, le quitamos la cabeza y las pelamos.
• Pasamos un palo de madera cruzando la gamba de arriba a bajo y las ponemos a la sartén con él, vuelta y vuelta.
• A continuación, cortamos el pan.
• Añadimos un poco de la mezcla de cebolla y gírgolas en la base del pan.
• Después, pinchamos el palillo de madera con la gamba encima.

Solo por el olor y la presentación se despierta el deseo de saborearlo. ¡Adelante!

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Aquí tenemos un montadito de lo más sano y riquísimo, y con una presentación para sorprender a vuestros invitados.

¡Que aproveche y hasta mañana!

Tortilla de patatas rellena de pavo y queso

¡Feliz inicio de semana foodies! Volvemos a la rutina después de unos días de fiesta. Hoy en nuestra sección Lo mejor está en el interior, os traemos una receta tradicional pero con un nuevo giro: tortilla de patatas rellena de pavo y queso.

¿Queréis saber como se hace?

¡Al lío!

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ingredientes

• Tres patatas
• Tres huevos
• Pavo
• Queso

Preparación

• Lavamos, pelamos y cortamos las patatas, tal y como lo hacéis para hacer una tortilla de patatas. Cada uno tiene su manera peculiar.
• Ponemos a freír las patatas en aceite de oliva virgen extra.
• Mientras se fríen, batimos los huevos.
• Cuando estén las patatas hechas, escurrimos el exceso de aceite y las mezclamos en un bol con los huevos.
• Ponemos en una sartén que no se pegue (¡muy importante!), un poco de aceite y echamos la mezcla de patatas y huevo.
• Hacemos la tortilla con normalidad.
• Cuando ya está cuajada, con la ayuda de un cuchillo, la partimos por la mitad horizontalmente.
• Cogemos las lonchas de pavo y queso y ponemos la parte de arriba de la tortilla que habíamos cortado.
• Como la tortilla aún está caliente, el queso se fundirá y quedará un gusto, ¡¡mmm!!

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Por supuesto que podéis rellenarla con cualquier otro ingredientes. ¿Qué se os ocurre?

¡Qué aproveche!

Hasta mañana.

Galleta con fruta de temporada

¡Buenos días! Después de un jueves de fiesta, trabajar un día para mañana tener fin de semana otra vez, ¿qué tontería no? Menos mal que hay algunos afortunados que sí que tienen puente. ¡Qué suerte!

En Monta tanto, ¡montaditos! hemos querido preparar una receta para este viernes dulce con frutas de temporada.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ingredientes

• Galletas
• Plátano
• Mandarina
• Chocolate para fundir

El plátano es una fruta ideal para comer antes o después de hacer deporte, pues tiene un alto índice glucémico, es decir, que su azúcar o fructosa pasa antes a la sangre y recibimos antes esa energía. También ayuda a acelerar las digestiones y evitar que se hagan pesadas, entre otros muchos beneficios.

Preparación

• Pelamos y cortamos el plátano a láminas finas.
• Colocamos 3 ó 4 láminas cubriendo la superficie de la galleta.
• A continuación, pelamos la mandarina, la separamos en gajos y los colocamos encima del plátano.
• Después cortamos el chocolate a pedazos y lo ponemos a calentar unos 2 minutos al microondas.
• Cuando lo saquemos, removemos para comprobar que se ha fundido bien.
• Una vez fundido, con la ayuda de una cuchara lo dejamos caer encima del montadito.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Voilà! Ya tenemos otro montadito dulce con fruta de temporada. ¿Os ha gustado? ¿Qué otras frutas le pondríais?

¡Volvemos el lunes!

Medallones de berenjena y miel

¡Buenas días foodies! ¡Qué semana para ir a trabajar más rara! Hoy miércoles con sabor a lunes y viernes a la vez. Para hacerla más llevadera y con ganas de que llegue el viernes, hoy os traemos un montadito riquísimo, medallones de berenjena y miel.

¡Al lío!

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ingredientes

• Berenjena
• Miel
• Harina

Preparación

• Lavamos la berenjena y la cortamos en finos medallones.
• Los pasamos por harina, como si los rebozáramos.
• Freímos la berenjena en aceite de oliva virgen extra.
• Una vez que esté frita, la ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Emplatamos y echamos, con la ayuda de una cuchara, la miel por encima.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

¡Qué aproveche!

Disfrutad del día de fiesta y ¡hasta el viernes!

Pimientos de piquillo

¡Buenos días foodies! Hoy empezamos una semana un poco rara, con días de fiesta de por medio.

En Monta tanto, ¡montaditos! seguimos trabajando para mostraros alguna receta con que sorprender estos días, o para Navidad, que ya mismo la tenemos aquí.

Hoy, como cada lunes, os proponemos un relleno. ¿Queréis saber con qué hemos rellenado nuestros pimientos de piquillo?

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ingredientes

• Pimientos de piquillo
• Bacalao
• Gambas
• Cebolla
• Leche
• Harina

Los pimientos son una perfecta combinación para acompañar carnes y pescado. Además, aportan grandes cantidades de antioxidantes y de vitamina C.

Podemos comprar los pimientos de piquillo que ya vienen preparados. Antes de ser envasados, pasan por un proceso para limpiarlos, pelarlos y quitarles todas las semillas para que nos quede un pimiento listo para rellenar.

Preparación

• Ponemos a calentar aceite en una sartén, rallamos una cebolla y la echamos al fuego cuando esté caliente.
• Mientras se está pochando, cortamos el bacalao y las gambas a trozos pequeños.
• Cuando la cebolla ya haya cogido bastante color, añadimos el bacalao y las gambas, y removemos para que se mezcle todo.

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  Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

  A continuación, añadimos la leche y la harina para que quede una masa, parecida a la de las croquetas.
• Removemos y dejamos enfriar.
• Una vez templado o frío, rellenamos los pimientos de piquillo con nuestra masa.  
• También podemos preparar una bechamel para gratinarlos al horno.
• En un cazo, ponemos una cucharada de mantequilla y un poco de harina.
• Después, añadimos leche y no dejamos de mover para que no se formen grumos.
• Si queréis, también podéis agregar un poco de pimienta negra o canela.
• Introducimos una bandeja en el horno con los pimientos de piquillo y la bechamel, y dejamos gratinar.

¡Ya lo tenemos! ¡Cuidado que quema!

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Y así hemos preparado un nuevo montadito relleno. ¿Os animáis a probarlo? ¿Qué otro relleno nos proponéis para los pimientos de piquillo?

¡Volvemos el miércoles! A las 12h, como siempre.

Brocheta de piña caramelizada con frutos rojos

¡Buenos días foodies! Otra semana que pasa volando y volvemos a estar a viernes con nuestra sección Viernes dulces.

Hoy os traemos una brocheta de piña caramelizada con frutos rojos, con las que podréis acabar vuestras comidas con un montadito dulce de 10.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

¡Al lío!

Ingredientes

• Piña natural
• Azúcar
• Frutos rojos deshidratados

Preparación

• Cortamos la piña a trozos y la ponemos en una sartén al fuego.
• Echamos dos cucharadas, aproximadamente, de azúcar con la piña y la vamos moviendo hasta que se caramelize. Si vemos que es poco azúcar, podemos ir añadiendo.
• Dejamos que se enfríe un poco la piña y vamos montando las brochetas en un palillo grande.
• Intercalamos entre los trozos de piña, una fruta roja deshidratada, la que más nos guste: fresa, cereza, grosella…

¡Et voilà! Un postre delicioso listo en menos de 10 minutos.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

¡Nos vemos por nuestras redes sociales!

¡Hasta el lunes que viene! ¡Feliz fin de semana!

Palitos enrollados de jamón

¡Feliz jueves foodies! ¿Ya tenéis pensado algún montadito para estas fiestas? Hoy, como cada jueves, volvemos con nuestra sección Hojaldre para proponemos palitos enrollado de jamón salado.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ingredientes

• Masa de hojaldre
• Lonchas de jamón salado

Preparación

• Precalentamos el horno a 220ºC.
• Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en tiras de unos tres dedos de anchura.
• Ponemos en una sección unas lonchas de jamón salado y lo tapamos con otro trozo de masa.
• Damos vueltas en las tiras sobre ellas mismas, es decir, torsionándolas.
• Pintamos los palitos con huevo batido.
• Horneamos durante unos 10 minutos.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

¡Listo!

¡Hasta mañana con nuestra sección de viernes dulces!