Saquitos de espinacas

¡Hola, hola! Ya no queda casi nada para el fin de semana y seguro que más de uno os juntáis en casa para celebrarlo.

Hoy os traemos un montadito que no puede faltar en la mesa, además es muy sano y una manera diferente de comer verdura. ¿Verdura? ¡Sí!

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Ingredientes

• Espinacas
• Queso de cabra
• Piñones
• Hojaldre

Las espinacas no solo sirven para que nos den fuerza igual que a Popeye, si no que son muy buenas para nuestro organismo, pues no contienen grasas ni apenas calorías, y son ricas en proteínas, vitaminas, minerales y fibra.

Preparación

• Antes de nada, lavamos bien las hojas de espinacas.
• En una olla o cazo, dependiendo de la cantidad que queramos hacer, las ponemos a cocer, durante unos 5 minutos aproximadamente.
• Cuando ya estén cocidas, las escurrimos para quitarles el agua y preparamos una sartén con aceite.

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  Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

  Antes de añadir las espinacas, podemos dorar un diente de ajo partido a taquitos para darle más sabor.
• Freímos las espinacas con una pizca de sal y, justo antes de apagar el fuego, añadimos los piñones.
• Para la masa de hojaldre, podemos coger un bol o algo similar, para recortar círculos que serán nuestros saquitos.
• Una vez cortados los círculos, los expandimos para aprovechar mejor la masa.
• En el centro de éstos, ponemos un poco de espinacas y sobre ellas un medallón de queso de cabra.
• Para cerrar el saquito, juntamos los extremos hacia el medio y retorcemos la masa para que no se abra.
• Ponemos el horno a calentar a unos 200ºC.
• Antes de introducir en el horno, pintamos el hojaldre con un poco de yema de huevo para que quede más dorado y crujiente.
• Metemos la bandeja en el horno durante unos 10 min.

¡Y ya lo tenemos! Un saquito saludable y rico, y una nueva manera de consumir esta verdura.

Fuente: Monta tanto, ¡montaditos!

Si queréis, para comer lo podéis acompañar de un poco de miel, y el contraste de sabores será mayor.

Volvemos mañana. ¡Os esperamos!